Ma è proprio così o si tratta di un pregiudizio?
Quando una persona decide di dimagrire parte generalmente con una certezza: “ I carboidrati fanno ingrassare! ”
Quando si eliminano i carboidrati dalla dieta, si ottiene una rapida perdita di peso, ma reintroducendoli il peso sale perché il calo non è dovuto alla “riduzione di grasso”.
Quindi i carboidrati fanno ingrassare?
Il carboidrato è un nutriente essenziale che troviamo in molti alimenti come:
- Pane
- Pasta
- Farina
- Cereali
- Frutta
- Verdura
- Legumi
Piuttosto che evitare di mangiarli, si deve prestare maggiore attenzione alla qualità.
Preferiamo i cereali integrali:
- Farro
- Quinoa
- Riso
- Orzo
- Avena
- Grano saraceno
- Sorgo
Sono alimenti molto ricchi di fibre, vitamine e minerali, ma soprattutto non innalzano eccessivamente la glicemia. Preferiamo la cottura al dente, abbiniamoli a una porzione di verdure: spesso si crede che mangiare un piatto di pasta o riso in bianco aiuti a dimagrire più facilmente. Associamo invece una porzione di verdure ( ad esempio zucchine - porri ) rallenta l’assorbimento degli zuccheri per la presenza di fibre.La quantità di carboidrati necessaria al funzionamento ottimale del nostro corpo è strettamente personale.
NB: questo articolo contiene informazioni generiche perchè ognuno di noi ha esigenza alimentari diverse.
Quando una persona decide di dimagrire parte generalmente con una certezza: “ I carboidrati fanno ingrassare! ”
Quando si eliminano i carboidrati dalla dieta, si ottiene una rapida perdita di peso, ma reintroducendoli il peso sale perché il calo non è dovuto alla “riduzione di grasso”.
Quindi i carboidrati fanno ingrassare?
Il carboidrato è un nutriente essenziale che troviamo in molti alimenti come:
- Pane
- Pasta
- Farina
- Cereali
- Frutta
- Verdura
- Legumi
Piuttosto che evitare di mangiarli, si deve prestare maggiore attenzione alla qualità.
Preferiamo i cereali integrali:
- Farro
- Quinoa
- Riso
- Orzo
- Avena
- Grano saraceno
- Sorgo
Sono alimenti molto ricchi di fibre, vitamine e minerali, ma soprattutto non innalzano eccessivamente la glicemia. Preferiamo la cottura al dente, abbiniamoli a una porzione di verdure: spesso si crede che mangiare un piatto di pasta o riso in bianco aiuti a dimagrire più facilmente. Associamo invece una porzione di verdure ( ad esempio zucchine - porri ) rallenta l’assorbimento degli zuccheri per la presenza di fibre.La quantità di carboidrati necessaria al funzionamento ottimale del nostro corpo è strettamente personale.
NB: questo articolo contiene informazioni generiche perchè ognuno di noi ha esigenza alimentari diverse.
Ogni settimana trattiamo argomenti simili all’ interno del mio gruppo Facebook: